Défiler vers le haut

Nos boutiques restent ouvertes, dans les respect des consignes sanitaires.

La Légendaire 2019

 

En auvergne, on raconte des légendes nées au pied des volcans, connues des seuls initiés…

 

L’un d’eux, Jean Desprat, découvrit un jour que s’il enfouissait son vin à l’automne sous les hêtraies d’altitude, il le retrouvait métamorphosé le printemps suivant.

 

Il chercha un buron cantalien situé le plus haut possible, à 1200 mètres d’altitude, et à partir de ce jour, il se promit d’enfouir ses vins chaque année à l’abri dans ces caves. Secrètement, il pensait aux histoires de fées qui peuplaient les montagnes. Le printemps suivant, après un long hivernage sous la neige et le froid, les ¬acons de La Légendaire se révélèrent des vins d’exception, façonnés par l’alchimie des vents du Cantal et des volcans d’Auvergne. Une expérience unique !

 

Il transmit son secret à ses enfants, qui à leur tour décidèrent de perpétuer la tradition chaque printemps, au mois d’avril.

 

« Ainsi naquit La Légendaire ! »
La Légendaire, un vin unique crée par Jean Desprat

Desprat Saint Verny en vidéos

Articles de presse

  • Le Monde
  • Cœur de France
  • Sommeliers international
  • Forbes