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Élaboration de nos vins

Techniques de vinification

 

La qualité des vins est au cœur de l’entreprise. Œnologues et vignerons travaillent main dans la main pour produire le meilleur raisin et en tirer toute sa quintessence lors du procédé de vinification.

Cépages

 

Les trois cépages majoritairement présents en Auvergne sont le Gamay, Le Pinot Noir et le Chardonnay. D’autres cépages sont également présents comme la Syrah et le Pinot Gris.